شوربة العدس.. من المعروف عن شوربة العدس أنها من الأكلات المفضلة في فصل الشتاء، وتعتبر بمثابة وجبة متكاملة العناصر الغذائية، ومصدر الدفء لذا يفضلها أغلب الأسر في الأيام الباردة.
يقدم موقع الصورة الحقيقية خدمات متكاملة للقراء والمتابعين، من بينها طريقة عمل شوربة العدس، والتي يمكن عملها بأكثر من طريقة.
طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة المصرية
مكونات شوربه العدس
كوب عدس أصفر
4 أكواب ماء
1 بطاطس صغيرة
جزرة
2فص ثوم
بصلة مقطعة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقه تحضير شوربة العدس المصرية
نقوم بغسل العدس جيدا ثم غسل البطاطس والجزر وتقطيعهم مكعبات، في وعاء عميق نضيف الماء ومعه العدس والبصل والجزر والبطاطس المكعبات والثوم، بعد الغليان نهدئ النار وننتظر حتي ينضج.
بعد ذلك يتم ضرب الخليط في الخلاط الكهربائي جيدا، ثم أعيدي الشوربة إلى الوعاء مرة أخرى، وعلى نار هادئة ثم أضيفي الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة، وهنا يمكن إضافة ماء زيادة في حالة كان الخليط سميك جدا، وننتظر حتى الغليان، ثم توضع في صحون وتقدم ساخنة.
طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية
مكونات شوربة العدس التركية
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل (مفروم)
فصّان من الثوم (مفروم)
1 حبة جزر (متوسط الحجم / مبشور)
نصف ملعقة صغيرة كمون (مطحون)و نصف ملعقة صغيرة بابريكا (مطحونة)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 حبة طماطم (مقشرة ومفرومة)
2 ملعقة كبيرة صلصه أو معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة نعناع (مجفف ومطحون)
نصف كوب من العدس الأصفر 3 أكواب من الماء
طريقه تحضير شوربة العدس التركية
سخني الزيت في وعاء على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم ورشة ملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
أضيفي الجزر المبشور والفلفل الأسود والبابريكا والملح والكمون وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وحركي المزيج لمدة دقيقتين.
أضيفي العدس والماء وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
يمكنك إضافة مزيد من الماء عند الحاجة.
أضيفي النعنع المجفف المطحون وقلبي.
اهرسي الشوربة بمحضرة الطعام أو الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم أعيدي تسخينها وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
