قال الدكتور عماد فهمي، استشاري التغذية العلاجية، إن المعدة تُحب الطعام المتجانس، وتكره الامتلاء، وهذا يعني أن الشخص الذي يتناول أكثر من نوع بروتين مثل السمك والكباب والفول في نفس الوقت، فهذا أمر غير صحي على الإطلاق.
وأضاف “فهمي”، خلال حواره مع الإعلامي إبراهيم عثمان، ببرنامج “مساحة حرة”، المذاع على فضائية “الشمس”، أن تناول الطعام غير المتجانس أكثر من مرة يُؤدي إلى تذمر المعدة، وهذا يظهر في صورة انتفاخات ومغص وألم وخلافه، وعدم القدرة على التنفس والحموضة، والإسهال وخلافه، وهذه الأعراض بمثابة اعتراض من المعدة على الطعام الذي يتناوله الشخص.
وأوضح أن الإنسان عندما يصوم من 16 لـ18 ساعة لمدة 30 يوما فهذا يؤدي إلى تحلل الخلاية المريضة، ولذلك الصيام يُجدد الشباب، ولكن للأسف البعص يصوم ويتناول الكثير من الطعام عند الإفطار، وهذا يُفسد الصيام، ولا يُساهم في استفادة الجسم من الصيام، خاصة مع تناول الكثير من السكريات والحلويات.
أفضل طريقة للإفطار في رمضان
قال الدكتور عماد فهمي، استشاري التغذية العلاجية، إن الإفطار في رمضان يجب أن يبدأ بتناول بلحة أو ثلاثة بلحات، لأن التمر يحتوي على نسبة سكر لا ترفع السكر في الجسم، ويحتوي على الأملاح المعدنية والصوديوم ، ومن الممكن وضع اللبن على التمر، ولكن يجب الابتعاد عن تناول اللبن عند وجود حساسية من اللبن.
وأضاف “فهمي”، خلال حواره مع الإعلامي إبراهيم عثمان، ببرنامج “مساحة حرة”، المذاع على فضائية “الشمس”، أن كسر الصيام يكون بتناول البلحة بكمية قليلة أمر مهم، موضحًا أن البلح يحتوي على مادة تساعد على خفض الوزن بصورة مُماثلة لحقن التخسيس، ولذلك هناك ضرورة لتناول البلح والذهاب إلى صلاة المغرب، ومن ثم تناول الطعام بعد 20 دقيقة، لأن الجسم يشعر بنوع من الشبوع بصورة ما بعد تناول البلح.
وأوضح أن هناك تقريرًا تحدث عن أن الطعام الذي تستهلكه مصر في شهر رمضان تستهلكه إحدى الدول المجاورة في عام، مشيرًا إلى أن الشعب المصري كريم، ويقوم بإعداد الكثير من أنواع الطعام، خاصة في أوقات العزومات، رغم أن هذا الطعام يُلقى في الشارع.
سبب الخمول بعد الإفطار في رمضان
قال الدكتور عماد فهمي، استشاري التغذية العلاجية، إن الإنسان يجب أن يبتعد عن الطعام المصنع، لأنه غير مفيد، معقبًا: “مفيش حد أشطر من ربنا، وعلينا أن نتناول الطعام الطبيعي غير المصنع”.
وأضاف “فهمي”، خلال حواره مع الإعلامي إبراهيم عثمان، ببرنامج “مساحة حرة”، المذاع على فضائية “الشمس”، أن الإنسان عليه أن يتناول السلطة بصورة مضاعفة للنشويات خاصة في شهر رمضان، معقبًا: “عايز تاكل طبق رز كل، بس بجانبه طبقين سلطة”.
وأوضح أن هناك ضرورة للتوقف عند تناول الطعام عند الشعور بأول درجة من الملاء، لأن المعدة تكره فكرة الامتلاء بصورة كبيرة، مشيرًا إلى أن البعض يتناول الطعام بكثرة، وهذا يؤدي إلى ذهاب الدم بصورة كبيرة إلى المعدة لهضم الطعام، وبالتالي ينخفض الأوكسيجين الذي سيذهب إلى المخ والرغبة في النوم.
استشاري تغذية يُحذر من الإفطار على العصائر لهذا السبب
قال الدكتور عماد فهمي، استشاري التغذية العلاجية، إن تناول المشروبات التي تحتوي على سكر بكثرة او حلويات يؤدي إلى حدوث حالة من الصدمة للجسم، وبالتالي يرتفع السكر، وفي هذه الحالة يقوم البنكرياس بإنتاج كمية كبيرة من الأنسولين، مما يؤدي إلى حالة من الهبوط.
وأضاف “فهمي”، خلال حواره مع الإعلامي إبراهيم عثمان، ببرنامج “مساحة حرة”، المذاع على فضائية “الشمس”، أن الإنسان عليه أن يتناول البروتين والنشويات والسلطة، ولكن بكميات ليست كبيرة، وبعد الانتهاء من الطعام لا يجب تناول الحلويات بصورة مباشرة، موضحًا أن تناول الحلويات يجب أن يكون بعض صلاة التراويح.
وأوضح أن أشهر نوع شوكولاتة مكتوب عليه خام وصحي، ومرفوع عليه الآن كمية كبيرة من القواضي في الولايات المتحدة، لأن هذه الشوكولاتة متكوبة عليها صحي، وعي غير صحية، ولذلك الكثير من الشركات لا تكتب كلمة صحي على المنتجات، لأن هذا قد يؤدي إلى دفع المزيد من الغرامات.
التوقيت المثالي للسحور
قال الدكتور عماد فهمي، استشاري التغذية العلاجية، إن السحور وجبة مهمة، ولكن لا يجب تناول الطعام والنوم بصورة مباشرة، معقبًا: “حاول تاكل قبل النوم بساعتين عشان تعرف تنام”.
وأضاف “فهمي”، خلال حواره مع الإعلامي إبراهيم عثمان، ببرنامج “مساحة حرة”، المذاع على فضائية “الشمس”، أن السحور يتدرج من شخص لآخر على حسب الصحة، ويتدرج من أول تناول الفاكهة والزبادي، والموز والزبادي، والفول والسلطة، والبيض والسلطة، وتناول رغيف مع سلطة مع زبادي، موضحًا أن عدم تناول السحور سيؤدي إلى حالة من الإرهاق طوال اليوم.
وأوضح أن وضع الكركم بمفرده على الطعام يؤدي إلى قتل البكتريا الضارة، وزيادة البكتريا النافعة، أما وضع الفلفل الأسود مع الكركم فهذا يزيد من سرعة امتصاصه، وهذا يُساهم في فقدان القيمة الغذائية للكركم.
