كشري الحلة الواحدة.. واحدة من أفضل وأنجح طرق عمل الكشري المصري هي طريقة كشري الحلة الواحدة.
كشري الحلة الواحدة
يعتبر الكشري من الأكلات الشعبية التى لن تجد مذاقها فى أى مكان بالعالم، سوى فى مصر، وإن وجدت مذاقا متشابها، فلن تجد الأجواء المصرية التى تعطى لكل شىء طعم مختلف.
مكونات الكشري المصري ( كشري الحلة الواحدة)
كوب عدس بجبة مسلوق ومصفي من الماء
كوب أرز مصري ابيض مغسول
كوب شعرية
كوب ماء مغلي للتسوية
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
كوب مكرونة مسلوقة
زيت
ثوم مفروم
خل
صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود وكمون
طريقة تحضير كشري الحلة الواحدة
في حلة نقوم بتحمير الشعرية مع قليل من الزيت وعندنا تأخذ اللون الذهبي يتم إضافة العدس المسلوق ومصفي من الماء وإضافة الرز الأبيض، ويتم التقليب لمدة دقيقة ثم يتم إضافة ملح وكمون وقليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة ويتم التقليب جيدا ثم يتم إضافة الماء بنفس طريقة تسوية الأرز العادي لكل كوب أرز مصري كوب ماء مغلي وبعد الغليان يتم تهدئه النار وتركه حتي ينضج.
طريقة تحضير صلصة الكشري
في حلة صغيرة يتم تحمير ملعقه ثوم مفروم وعندما يبدأ القوم بأخد لون ذهبي فاتح يتم اضافه معلقتين من الخل ثم اضافه الصلصه وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير الدقة
نقوم بتحمير ملعقه ثوم مفروم وبمجرد زبلان الثوم وتصاعد رائحته يتم اضافه ربع كوب خل مع قليل من الماء وبمجرد الغليان يتم إزاحته من علي النار.
طريقه عمل ورد الكشري
نضع البصل فى كمية وفيرة من الزيت الساخن حتى نحصل على اللون الذهبى نفصل البصل عن الزيت، ونضعه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
أخيرا تجهيز طبق الكشري
نقوم بغرف الكشرى فى الطبق بطريقة متساوية.
ثم نضيف كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذى سيتناول الطبق ثم نضيف البصل بشكل مميز.ضعى الصلصة على وجه الطبق.
ضعى الدقة والشطة فى أطباق جانبية، بجوار طبق الكشرى الرئيسى، حتى يأخذ منهم كل شخص على حسب رغبته، ولا تنسى وضع فصوص الليمون بجوارهم.
