تُعدّ المكرونة النجرسكو من الأطباق المحببة لدى الجميع، وهي تتميز بمذاقها الغني واللذيذ. إليكِ طريقة بسيطة ومفصلة لتحضيرها في المنزل، لتستمتعي بوجبة شهية ومضمونة النظافة.
مكونات المكرونة النجرسكو بالدجاج
لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- للمكرونة والحشوة:
- 400 جرام مكرونة (اسباجيتي أو شرايط).
- 250 جرام شرائح دجاج.
- 1 بصلة مفرومة.
- شرائح فلفل ألوان.
- ملح، فلفل أسود، وتوابل حسب الرغبة.
- قليل من الزبدة.
- للبشاميل:
- لتر من الحليب.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 مكعب زبدة.
- كوب من الجبنة المشكلة (موزاريلا وشيدر).
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية للحصول على أفضل نتيجة:
- تحضير المكرونة:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع ملعقة كبيرة من الملح حتى تنضج.
- صفيها جيدًا واتركيها جانبًا.
- تحضير حشوة الدجاج:
- ضعي القليل من الزبدة في مقلاة على نار هادئة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي شرائح الدجاج وشرائح الفلفل الألوان.
- تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والتوابل.
- اتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج، ثم ارفعيه.
- تحضير صوص البشاميل:
- في وعاء مناسب، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على قوام كريمي وناعم.
- تجميع الطبق:
- في صينية مناسبة، ضعي طبقة من المكرونة.
- أضيفي طبقة من حشوة الدجاج.
- ضعي طبقة أخرى من المكرونة.
- اسكبي صوص البشاميل فوق الطبقات.
- انثري الجبنة المشكلة على الوجه.
- الخبز والتقديم:
- أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبيًا.
- قدمي النجرسكو ساخنة.
