طريقة عمل البوفتيك الكداب.. وصفة اقتصادية بطعم شهي ومقرمش

البوفتيك الكداب.. يبحث كثير من الأشخاص عن طريقة عمل البوفتيك الكداب باعتباره من الوصفات السهلة والاقتصادية التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، كما يتميز بمذاق شهي وقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

ويعد البوفتيك الكداب من الأطباق المناسبة للغداء، ويمكن تقديمه إلى جانب المكرونة بالصلصة أو البطاطس المحمرة، لذلك نستعرض خلال السطور التالية مكونات البوفتيك الكداب وطريقة تحضيره خطوة بخطوة.

مكونات البوفتيك الكداب

نصف كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مبشورة ناعمًا.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
نصف كوب بقسماط ناعم.
2 بيضة.
3 بيضات مخفوقة للتغطية.
كوب دقيق للتغطية.
كوب بقسماط ناعم للتغطية.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
رشة ملح وفلفل للبيض.
زيت غزير للقلي.

طريقة عمل البوفتيك الكداب خطوة بخطوة

تحضير خليط اللحم
توضع اللحمة المفرومة في الكبة أو المفرمة الكهربائية.
يضاف إليها البصل المبشور، وملعقتا الدقيق، ونصف كوب البقسماط، والبيض.
تضاف البابريكا والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والبهارات المشكلة والملح.
تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح قابلة للتشكيل.
في حالة عدم توافر الكبة، يمكن وضع المكونات في وعاء وعجنها جيدًا باليد حتى تتماسك.

تشكيل البوفتيك الكداب

تؤخذ كمية مناسبة من خليط اللحم وتشكل على هيئة شرائح تشبه قطع البوفتيك.
تضغط الشرائح جيدًا حتى تتماسك ولا تتفتت أثناء التغليف أو القلي.
تكرر الخطوة حتى الانتهاء من كمية خليط اللحم.
تغليف قطع البوفتيك
يوضع البيض المخفوق في وعاء، ويضاف إليه رشة من الملح والفلفل الأسود.
تمرر كل قطعة من البوفتيك في البيض المخفوق.
تغلف بالدقيق، ثم تعاد مرة أخرى إلى البيض.
في الخطوة الأخيرة، تغطى القطعة جيدًا بالبقسماط الناعم.
تكرر العملية مع باقي قطع البوفتيك مع التعامل معها برفق للحفاظ على شكلها.

قلي البوفتيك الكداب

يسخن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
توضع قطع البوفتيك في الزيت، وتقلى على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة من الخارج.
ترفع القطع من الزيت وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

سر نجاح البوفتيك الكداب

للحصول على بوفتيك كداب متماسك ومقرمش، يجب الاهتمام بخلط مكونات اللحم جيدًا، والضغط على الشرائح أثناء تشكيلها، ثم تغليفها بطبقات البيض والدقيق والبقسماط بالترتيب. كما يساعد القلي على نار متوسطة في حصول قطع البوفتيك على لون ذهبي دون تحمير سريع للطبقة الخارجية قبل نضجها.

ماذا يقدم مع البوفتيك الكداب؟

يمكن تقديم البوفتيك الكداب ساخنًا إلى جانب مجموعة من الأطباق الجانبية، ومن أبرزها:

المكرونة بالصلصة الحمراء.
البطاطس المحمرة.
الأرز.
السلطة الخضراء.
المخللات حسب الرغبة.

وبهذه الخطوات البسيطة يمكن تحضير طريقة عمل البوفتيك الكداب في المنزل بمذاق شهي وقوام مقرمش، ليكون طبقًا مناسبًا لوجبة الغداء ويمنح المائدة تنوعًا دون الحاجة إلى مكونات معقدة.